Je li pileća juha doista lijek?

Kad počne kihanje, mnogi se zaklinju na tanjur juhe ili neki biljni čaj. Je li to stvarno lijek za prehladu?

Odgovor nije tako jednostavan.

Unatoč uvriježenom mišljenju, nema dokaza da pileća juha zaista pomaže u borbi protiv prehlade. Laboratorijski testovi pokazali su da može imati neki protuupalni učinak, ali nije dovoljan za znanstveni zaključak.

Osim toga, ne postoji niti jedna “Pileća supa”. Ne postoji univerzalni recept i svaki je drugačiji.

No, pileća juha nesumnjivo ima dvije prednosti za sve koji imaju prehladu. Prvo, vruće je, a to pomaže protoku sluzi i cirkulaciji krvi. Osjećat ćete se bolje. Drugo, dobra juha s puno povrća opskrbit će vas ključnim hranjivim tvarima i energijom. To će ubrzati oporavak u određenoj mjeri, kažu stručnjaci.

Istovremeno, psihološki i fizički užitak koji proizlazi iz konzumiranja vruće pileće juhe također može imati placebo učinak.

Većina juha sadrži sastojke bogate hranjivim tvarima. “Baka juha” sadrži više od pet vrsta povrća s visokim sadržajem vlakana, vitamina C i antioksidansa. Jedna tanjur pileće juhe može pružiti dnevnu dozu hranjivih sastojaka koji mogu ojačati imunološki sustav u borbi protiv simptoma prehlade.

Uz to, juha ne mora nužno biti domaća da bi imala učinak protiv prehlade. Mnoge gotove, čak i konzervirane juhe imaju isti učinak.

Kanadska dijetetičarka Leslie Beck kaže da, prema studiji koju je 2000. godine provelo Sveučilište u Nebraski, domaća pileća juha, koja sadrži pileće meso, puno povrća, peršun, mrkva, luk, sol i papar, sprečava aktivnost bijelih krvnih zrnaca, što uzrokuju upalu u uzorcima krvi dobrovoljaca. Vjerovalo se da je upravo to ono što uspijeva smanjiti protok sluzi i učiniti zagušen nos prohodnim.

Drugo istraživanje, provedeno 1978., otkrilo je da pijenje tople pileće juhe potiče lučenje nosnih sekreta kod 15 zdravih dobrovoljaca, što bi moglo pridonijeti “punom nosu”. Ali učinak je trajao samo 30 minuta, a ispijanje tople vode imalo je isti učinak, kaže Beck.

Međutim, prema izvješću UCLA-e iz 1998. pod naslovom “Kako se nositi s astmom i alergijama”, navodi se da “pileća juha može poboljšati sposobnost malih nosnih dlačica da spriječe ulazak zaraznih čestica u tijelo”.

Isto vrijedi i za čajeve. Osim potrebne hidratacije, nema drugih zdravstvenih koristi.

Postoje biljni napici koji imaju jasan zdravstveni učinak, ali zahtijevaju određenu količinu i koncentraciju, a to ćete teško pronaći u prosječnoj vrećici čaja.